Odpovědný řešitel: RNDr. Ivan Foltýn, CSc.
Spoluřešitelé: Ing. Iveta Bošková, Ph.D., Ing. Štěpán Kala, MBA, Ph.D., Ing. Ilona Mrhálková, Tamara Rudinskaya, Ph.D., Ing. Helena Sekavová, Ing. Marcela Tuzová, Ph.D., Ing. Ida Zedníčková
Odpovědný pracovník: Ing. Iveta Bošková, Ph.D.
Věcný obsah úkolu
1. Měsíční vyhodnocování maloobchodních prodejů vybraných komodit (dle přílohy 1) z hlediska objemu a průměrných měsíčních cen podle formátu prodejů (viz příloha 2) a v členění na zemi původu (ČR a zahraničí) a promoční a nepromoční prodeje. Země původu se určí dle informací o zemi původu potraviny uvedené při jejím uvádění na trh a v případě, že uvedena není dle země, ze které pochází její výrobce. Identifikace zemí původu bude provedena podle dostupných informací na obale u každého produktu, tj. nikoliv na základě čárového kódu. Vyhodnocení bude dodáváno ve formě tabulkových výstupů se stručnými doprovodnými komentáři.
2. Zdroje údajů pro měsíční sledování výše uvedených potravin jsou uvedeny v příloze 3. Základní údaje vycházejí
1) z veřejně dostupných výkazů ČSÚ a MZe
2) z placených informací firmy vzešlé z veřejné soutěže ve vztahu ke komoditám 1-9 z přílohy 1)
3) z placeného doplňkového výzkumu firmy vybrané z veřejné soutěže ve vztahu ke komoditám 10 až 11 (alternativně 1-11) z přílohy 1)
Podrobnější pololetní analýzy podle metodiky TU70 z roku 2017 na bázi stejných zdrojových údajů.
Uvedená realizace výstupu bude v případě, že se v rámci finančního limitu přihlásí zájemce ve veřejné soutěži a splní podmínky. V případě nepříznivého výsledku veřejné soutěže (žádný zájemce nebo vyšší cena) bude úkol upraven.
Struktura a termíny výstupů
Termíny kontrolní:
Měsíční sledování uvedených komodit a základní měsíční zpracování:
Měsíční zpracování po ukončení veřejné soutěže. Výstupy v následujícím měsíci po získání zdrojových dat.
Termíny výstupů:
Podrobné pololetní analýzy získaných dat
1. 08/2019 (za první pololetí 2019
2. 12/2019 (za červenec až říjen 2019)
3. 2/2020 za druhé pololetí 2019
Příloha 1
Příloha 1
Seznam vybraných komodit:
1. máslo, 82%, bal. 250 g, cena za 1 kg
2. mléko trvanlivé polotučné, 1,5 % tuku, balení 1l, cena za 1 l
3. jogurt bílý, balení 150 ml
4. jogurt ochucený, balení 150 ml
5. slepičí vejce konzumní třídy A (hmotnostní skupina M), balení 10 kusů
6. kuře chlazené kuchané (1. třída jakosti)
7. vepřová plec bez kosti, balená, cena za 1 kg
8. vepřová krkovice bez kosti, balená, cena za 1 kg
9. vepřová kýta, balená, cena za 1 kg
10. brambory konzumní pozdní, balené i nebalené, cena za 1 kg
11. jablka konzumní, balená i nebalená, cena za 1 kg
Příloha 2
Formáty prodejů
Celkové objemy a průměrné ceny prodejů potravin v obchodní síti ČR, v členění podle formátu prodejů
1 TRH (trh celkem)
2 HYPER (hypermarkety)
3. SUPER (supermarkety)
4. DISK (diskonty
5. STRED (střední a velké prodejny)
6. MALE (malé prodejny)
V členění podle země původu: a) tuzemští producenti potravin a b) dovozové potraviny zahraničních producentů.
Z důvodu vysokých nároků na přesnost je žádoucí, aby zhotovitel byl schopen pokrýt šetřením rozhodující (podstatnou) část trhu maloobchodních řetězců, tj. zejména Albert (hypermarket, supermarket), Billa, Tesco (hypermarket, supermarket, expres), Globus Penny Market, Kaufland a Lidl).
Data budou mít podobu „tvrdých dat“, tj. budou získána z výpisu z pokladen maloobchodních řetězců, případně částečně ze spotřebitelských účtenek nebo manuálním sběrem, přičemž více než 50 % budou tvořit data z pokladen. Data budou pokrývat rok 2019 a budou dodávána s měsíční frekvencí.
Příloha 3
Disponibilní zdroje dat pro měsíční sledování dané problematiky
· Průměrné ceny zemědělských výrobců CZV (zdroj ČSÚ – pravidelné měsíční sledování)
· Průměrné ceny potravinářských výrobců CPV (zdroj ČSÚ – pravidelné měsíční sledování)
· Průměrné spotřebitelské ceny SC (zdroj ČSÚ – pravidelné měsíční sledování)
· Celkové objemy a průměrné ceny dovozů a vývozů zemědělských a potravinářských komodit (zdroj Databáze zahraničního obchodu ČSÚ-pravidelné měsíční sledování)
· Případně alternativní zdroje.