Odpovědný řešitel: Ing. Marcela Tuzová

Spoluřešitelé: Ing. Ivanka Součková, Ing. Hana Baudisová, Ing. Jana Junghansová, Bc. Kristýna Kličková, Ing. Ilona Mrhálková, Ing. Martin Plášil, Ph.D.

Odpovědný pracovník: Ing. Iveta Bošková, Ph.D.

Věcný obsah úkolu

a. Potravinové ztráty a potravinový odpad při výrobě a zpracování potravin

b. Potravinový odpad při prodeji potravin – velkoobchod, maloobchod

c. Potravinový odpad – restaurace, jídelny, kavárny

d. Potravinový odpad v domácnostech, možnosti využití potravinového odpadu

Prohloubení informační základny v oblastech nepokrytých ve výstupu TÚ předchozího roku

V závislosti na disponibilitě dat a možnostech jejich získání

S přihlédnutím k tomu, zda se bude problematika potravinového odpadu generovaného domácnostmi řešit v rámci grantu na Mendelu nebo tvorba odpadu ze stravování v rámci TAČR.

Struktura a termíny výstupů

Jednotlivé fáze tematického úkolu:

1. Ukončení sběru dat

Termín: prosinec 2018

2. Zpracování získaných dat

Termín: únor 2019