Odpovědný řešitel: RNDr. Ivan Foltýn, CSc.

Spoluřešitelé: Ing. Iveta Bošková, Ing. Jana Junghansová, Ing. Štěpán Kala, MBA, Ph.D., Ing. Ing. Ilona Mrhálková, Tamara Rudinskaya, Ph.D., Ing. Helena Sekavová, Ph.D., Marcela Tuzová, Ph.D., Ing. Ida Zedníčková

Odpovědný pracovník: Ing. Iveta Bošková, Ph.D.

Věcný obsah úkolu

1. Měsíční vyhodnocování maloobchodních prodejů vybraných komodit (dle přílohy 1) z hlediska objemu a průměrných měsíčních cen podle formátu prodejů (viz příloha 2) a v členění na zemi původu (ČR a zahraničí). Země původu se určí dle informací o zemi původu potraviny uvedené při jejím uvádění na trh a v případě, že uvedena není dle země, ze které pochází její výrobce. Vyhodnocení bude dodáváno ve formě tabulkových výstupů se stručnými doprovodnými komentáři.

2. Zdroje údajů pro měsíční sledování výše uvedených potravin jsou uvedeny v příloze 3. Základní údaje vycházejí

a) z veřejně dostupných výkazů ČSÚ a MZE

b) z placených informací firmy AC-Nielsen ve vztahu ke komoditám 1-8 z přílohy 1)

c) z placeného doplňkového výzkumu firmy vybrané z veřejné soutěže (ve vztahu ke komoditám 9 a 10 z přílohy 1)

Podrobnější pololetní analýzy podle metodiky TU70 z roku 2017 na bázi stejných zdrojových údajů

Struktura a termíny výstupů

Měsíční sledování uvedených komodit a základní měsíční zpracování:

Termín: měsíční zpracování počínaje únorem 2018 v následujícím měsíci po získání zdrojových dat

Podrobné pololetní analýzy získaných dat

Termín: 1. 08/2018 (za první pololetí 2018 a 2. 12/ 2018 (za červenec až říjen 2018) nebo 2/2019 za druhé pololetí 2018

Příloha 1

Seznam vybraných komodit:

1. máslo, 82%, bal.250g

2. mléko trvanlivé polotučné, 1,5% tuku, balení 1l

3. jogurty bílý a ovocný, 3,0-10,0% tuku

4. slepičí vejce čerstvá třídy A (hmotnostní skupina M), balení 10 kusů

5. kuře chlazené kuchané (1 třída jakosti)

6. vepřová plec bez kosti, cena za 1 kg

7. vepřová krkovice bez kosti, cena za 1kg

8. vepřová kýta, cena za 1kg

9. brambory konzumní

10. jablka